釣魚聯合國
標題: 2010/11/29 紅杉 [打印本頁]
作者: one5999 時間: 2010-11-29 04:09
標題: 2010/11/29 紅杉
請問紅砂料理方式 清蒸的煮法 小弟都胡搞亂搞 不會煮食><"1 K: n- U9 q. z5 G! G6 x
: M, R( Z3 Q. W( w& p$ Y t
[ 本帖最後由 one5999 於 2010-11-29 04:10 編輯 ]
作者: 0918085668 時間: 2010-11-29 09:35
<P>市面上有賣一種醃過的冬瓜</P>
: B9 z! g# W2 d- @; U- E% r: p<P>不知道你有沒有聽過</P>$ j' D- Q/ B( F& n( k
<P>個人基本上 對於白肉魚的煮法都是向以下所說的</P>* s6 C* R" ~, `6 ]- |- g
<P>你加減參考</P>
$ E* l1 w% B6 x0 a) P$ z<P>1.魚 去鱗洗淨 身上要不要刮幾刀 看你啦</P>! n, q: X) b: h2 ^
<P>基本上 紅杉體型不是很厚 不刮應該也可以 刮了也好不到哪去</P>
. l6 ~" b5 i( r) y) X* t+ b<P>其他魚種在考慮</P>
* S) h5 I7 w3 }( c<P>2.切薑絲 我會用老薑絲ㄧ半 嫩薑絲一半 平均佈滿魚體即可 </P>
- T* _" V% F: n; y$ T V<P>不要蓋了厚厚一層(夭壽喔)</P>4 i7 m6 E, }) T: R, o. G3 @$ V
<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AG.jpg" border=0 smilieid="105"> </P>& v G' L' z9 p C
<P>3.準備深盤將魚平躺於盤中</P>
7 v9 U' `& d* \1 B e* R<P>依序灑上薑絲 醬冬瓜 少許鹽巴 米酒(白葡萄酒也可) 最後才灑白胡椒粉</P>- S4 _. g2 s, w1 H5 R
<P>看你要包保鮮膜 還是鋁箔紙都可以啦</P>4 Z. G$ q/ [8 }4 S3 D `# _
<P>4. 放入鍋中大火6-8分 轉中火8-10分</P>
* Q3 i3 q$ c+ a<P>輕鬆上桌</P>
0 g0 u7 X" a- ~( n" X9 U1 Y+ v, V<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AH.jpg" border=0 smilieid="108"> </P>
# E" A, [1 d( \( D# c y$ j<P>P.S: 醬冬瓜不要整塊都在魚旁邊 切成片狀或塊狀都好</P>
" a, H# G6 H% n! Z<P>還有.....</P>
2 t/ ~6 ~1 h! c. X- v" x<P>我的醬冬瓜是我的丈母娘特製的</P>
9 t) j I& {( J" Q<P>市面的沒買過 可使聽她老人家說味道差不多</P>4 y& H- i" B! ]* f" h
<P>只是他多加了甘草</P># j; t+ K$ q# X
<P>所以 味道假如有出入 請見諒</P>, N1 _# b9 X: ?" S2 i
<P>僅 祝</P>! t5 q5 a3 R" G8 J3 h s
<P>用餐愉快</P>4 `2 z4 b& M9 y: v8 `6 `9 i
9 |; X* @4 |: G[ 本帖最後由 0918085668 於 2010-11-29 09:36 編輯 ]
作者: wayneleu 時間: 2010-11-29 09:55
豆鼓+薑絲+醬油或魚露+糖下去清蒸好吃ㄛ
作者: 醉小豬 時間: 2010-11-29 10:58
<P>怎麼煮都好吃啦</P>1 g6 q& Z0 F; z: u3 r: u
<P>重點是加瓶冰啤酒</P>
作者: jgt2007228 時間: 2010-11-29 14:14
哈...釣聯的另一項寶........不知怎麼吃.煮...還可以問...還有人熱心的頃囊相授
作者: wan727939 時間: 2010-11-29 16:18
<P>灑上鹽巴.醃一下.再洗次.下鍋乾煎或隔水清蒸加薑片米酒就可上菜.加杯冰啤酒.爽...........</P>
. C" v2 E/ w' y' B- n<P> </P>
9 `: A* w% D& Y# b8 g0 B) _! b% \: I. X" b
[ 本帖最後由 wan727939 於 2010-11-29 16:20 編輯 ]
作者: rickeyaudi 時間: 2010-11-29 17:26
<P>雲大你老是搞到好東西！快說這是台灣海峽海釣場還是太平洋海釣場釣的！重要的是我會料理，請你先準備啤酒我會過去料哩！<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="42"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="42"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="42"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> 。</P>
作者: s5i7m6p9l3e 時間: 2010-11-29 23:24
<P>原帖由 <I>rickeyaudi</I> 於 2010-11-29 17:26 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1134000&ptid=67626" target=_blank><IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif"></A> 雲大你老是搞到好東西！快說這是台灣海峽海釣場還是太平洋海釣場釣的！重要的是我會料理，請你先準備啤酒我會過去料哩！ 。
<P>搞到好東西~料理疑問找余老爺就對了~魚他會幫你料理.會幫你吃~至於"祕魯"就.....你自己喝~!!<IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" smilieid="48"> <IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" smilieid="48"> </P>
作者: one5999 時間: 2010-11-30 02:54
<P>原帖由 <I>rickeyaudi</I> 於 2010-11-29 17:26 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1134000&ptid=67626" target=_blank><IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif"></A> 雲大你老是搞到好東西！快說這是台灣海峽海釣場還是太平洋海釣場釣的！重要的是我會料理，請你先準備啤酒我會過去料哩！ 。
/ C# y9 u! D, i# N4 d<P> </P>, Y; I' H5 o4 f; ~8 @6 g
<P>璋大 台灣海峽與太平洋海峽 的中間ㄏㄏ 我對料理真的一蹋糊塗 就連老梭 炸個老半天 炸不酥 有人說 要先切在炸~</P>0 P. z) V. w7 j. s
<P> </P>. j) W5 S' ]! z
<P>兒子還小 不敢用怕有魚刺 整包送人= = 若能開個料理版 應該會更熱鬧<IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/msn1/lau.gif" smilieid="97"> 辣妹 應該也會多一點<IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/msn1/6.gif" smilieid="82"> </P>
4 P3 g+ x+ p1 ^, K6 G5 x. o6 s<P> </P>
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