釣魚聯合國

標題: 垃圾魚真的不錯吃! [打印本頁]

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 03:21
標題: 垃圾魚真的不錯吃!
有圖有真相，找來3隻倒楣的垃圾魚當試驗品，用燒烤方式，真的，很彈牙，肉質像石斑魚很有咬勁，只是我們烤的有點失敗，有花壇王大哥為証，看圖吧!

心得:用火不能太大，類似木炭餘火較佳，魚體大約1斤~2斤以上較佳，不然背骨不夠硬，很容易燒焦穿透，當然，一定要水質OK才喀的下去啦!

作者: 大隻a 時間: 2010-3-17 06:14
火太大了啦~都焦了下次火別升這麼大>"<
之前看電視原產地的人都烤來吃
下次找條水質ok的釣條來試試~

作者: 0989363816 時間: 2010-3-17 07:50
大大真厲害著個耶敢吃感謝分享

作者: oscar700623 時間: 2010-3-17 08:00
佩服!~~佩服!~~這不是一般人做得到的,
厲害!

作者: vvv115599 時間: 2010-3-17 08:04
太強了啦但是水質真的一定要好一點才可以

作者: cu7751honda 時間: 2010-3-17 08:27
水庫的一定OK吧~
那個肉的顏色一看就好吃= =
暗褐肉很多

作者: ellison 時間: 2010-3-17 09:00

原帖由阿傑於 2010-3-17 03:21 發表

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有圖有真相，找來3隻倒楣的垃圾魚當試驗品，用燒烤方式，真的，很彈牙，肉質像石斑魚很有咬勁，只是我們烤的有點失敗，有花壇王大哥為証，看圖吧!

心得:用火不能太大，類似木炭餘火較佳，魚體大約1斤~2斤以上較佳，不然背骨不夠硬，很容易 ...

版大真的太強拉!!!請問一下有殺肚嗎??抹鹽的話不知道會不會入味,

作者: gn779749 時間: 2010-3-17 09:01
看起來好像不錯吃~~改天搞一隻來看看..好吃的話
又多暸一道好菜

:kuei14:

作者: jgt2007228 時間: 2010-3-17 09:07
老早就想試試
這不是我第一次講
之前也有po過文
也是受到電視節目的影響
當地的原住民都是以這些當日常食物
不過<當地>是原始的森林.乾淨的河流

台北國立歷史博物館旁邊那一池..高中時常去寫生
過年前去看梵谷展..又去逛逛..裡面的垃圾魚多到誇張
乾脆弄幾隻小的...回家養養(這樣最乾淨喔)
...嘿嘿..養兵千日...........

作者: leonxxxx 時間: 2010-3-17 09:11
輸了~這太噁心了

小弟真的不敢嘗試@@"

作者: hgl5566 時間: 2010-3-17 09:16
這種阿泰仔也常吃,燒烤後折斷,吃後半段.

作者: dog96 時間: 2010-3-17 09:22
光要搞到那3條
想必也是一件不容易的事情吧

....

雖然之前看過人家有PO烹煮的方式...
但是沒看過這麼有勇氣的人....

作者: ks776625 時間: 2010-3-17 09:56
我還是不敢吃在鄉下釣到的話牠的下場

就是丟到旁邊做日光浴去了,所以有些野場很臭

作者: a250825a 時間: 2010-3-17 10:12
大大你真ㄉ太厲害ㄌ吧

..要我吃那種魚除非天下真ㄉ沒糧食ㄌ.我因該會考慮要不要吃

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 11:52
標題: 回復 2# 的帖子
這次試驗因時間不夠，將3隻地獄倒楣鬼急急投入火坑，下次就有經驗了!

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 11:53
標題: 回復 3# 的帖子
下次烤一隻請你

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 11:55
標題: 回復 4# 的帖子
加入吃吃喝喝幫你也會做到一般人做不到的

作者: wll7509 時間: 2010-3-17 11:59
看到烤成焦黑狀.就不覺得有胃口.版大勇氣真的有夠大.這樣吃下肚會對身體健康不好的.

作者: Zen 時間: 2010-3-17 12:18
傑哥~
沒約我去搞!

要不我也想搞搞看!

:manto4:

作者: q0955910112 時間: 2010-3-17 12:33
還沒有那種勇氣嚐試

作者: 山姆 時間: 2010-3-17 12:47
無論味道如何，為傑大的勇氣拍拍手啦!

作者: wenchi 時間: 2010-3-17 13:04
"救救台灣的淡水魚，從這雙筷子開始"這標語真很妙~
聽說其味道很像雞肉味,野釣雜誌有報導過。
下次找水質ok的釣來吃看看。

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 13:30
改個觀念就好了

作者: zuk331 時間: 2010-3-17 13:32
大大真勇敢.
消滅萬惡的外來種.

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 13:36
標題: 回復 18# 的帖子
忘了告訴你，裡面的肉不會焦，除非垃圾魚的盔甲美味到可以當"維骨力"才有這個機會

作者: 飛翔鳥 時間: 2010-3-17 13:36
小馬主持的  世界第一等

在上週 or 上上週  祕魯亞馬遜

也有介紹這個我們所謂的垃圾魚!

當地好像也是用火烤  來吃.

這裡借貼個幾張不同種的垃圾魚!

有些價位還蠻高的!

[attach]202448[/attach]

[attach]202449[/attach]

[attach]202450[/attach]

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 13:38
標題: 回復 26# 的帖子
我就是受到小馬影響的

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 13:44
標題: 回復 19# 的帖子
哩媽勒三八，是約你搞垃圾魚；還是約你烤垃圾魚，部過當天要釣真的掉不到第4隻，平時在斜張橋釣到的就都超過2斤，但那只適合將牠剖腹再放回水中，不適合入口，其實鹿谷的麒麟潭應該不錯，應該沒有水質上的顧慮吧?

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 13:46
標題: 回復 22# 的帖子
本人覺得真的很像石斑魚，有機會一起研究研究

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 13:48
標題: 回復 3# 的帖子
感覺牠長得比較醜而已，但海水的石狗公身價怎麼會那麼好，觀念而已

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 13:58
標題: 回復 7# 的帖子
我沒有殺肚，因為那天是臨時起意時間不太夠，但就單純用火烤方式處理，目前覺得是不殺度比較省事，而且部會破壞魚體受熱收縮時的平衡，不想用殺肚的方式去處理垃圾魚，就是釣到之後馬上送進炭火堆，不要再經過其他的手續，這樣要推行，大家的接受度才會比較高，垃圾魚肚皮也很韌，可以當折刀器，有一次我的美工刀用力不當，啪一聲，折一片下來。越簡單越好!

作者: 苗栗阿文 時間: 2010-3-17 15:08
真是後利害ㄟㄤ高兄~佩服~~佩服

作者: anshan 時間: 2010-3-17 15:08
看牠的肉~應該很q吧..筍殼魚不也長的很難看.一斤要價5~600百呢!多多努力..創造幾道琵琶鼠料理..稿不好假以時日琵琶鼠翻身.到時要搞牠可要排隊了

作者: 阿傑 時間: 2010-3-17 15:39
標題: 回復 33# 的帖子
非常認同

作者: davislin760913 時間: 2010-3-17 16:15
版大真是酷了!!!真的把他給喀了
我看到牠的樣子就飽了

不過去頭剝殼以後看起來就好吃多了!!!

作者: dr0224 時間: 2010-3-17 17:00
太厲害~~這是一種料理ㄉ突破

作者: 0953305775 時間: 2010-3-17 17:09
厲害喔.....勇氣十足..受小弟一拜

看個人吧...就像海邊的沙毛...看了就恐怖...肉質好吃....還不是有人吃???

作者: tvbsup3344 時間: 2010-3-17 17:23
佩服佩服~想不到真的能吃

作者: 馬口 時間: 2010-3-17 17:31
上週大腳走天下有介紹，亞馬遜河流域全部都是琵琶鼠一族，各種色彩各種尺寸，台灣水族進口商就常駐那哩，我們一直除妖孼他們一直源源不絕進口，還有一種大品跟洗小孩的臉盆一樣ㄉ，十幾斤哩，哪天遇上了大大們可別慌張，不過當地人真的有拿來吃，安ㄌ

作者: p623073221 時間: 2010-3-17 17:32

真的能吃嗎?

真的太佩服大大的勇氣了+1