釣魚聯合國

標題: 罕見魚貨 [打印本頁]
作者: 中和黃    時間: 2009-12-12 23:21
標題: 罕見魚貨
罕見魚貨.圖1.牛尾
( U3 c; t% u% A" T9 `( K" E             圖2.大花蟹
8 k* F1 P" S3 O3 R3 b) M; u" a             圖3.虎鰻
作者: 小魚放生    時間: 2009-12-12 23:52
那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.
作者: 阿昇    時間: 2009-12-13 00:25
真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏
作者: yeh    時間: 2009-12-13 00:32
黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨... 你真行
作者: mini789    時間: 2009-12-13 08:27
圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
4 }1 H+ |5 }6 M/ p之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@
作者: 噗～    時間: 2009-12-13 10:45
連看都沒看過～
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果然是罕見ㄚ～9 t! [6 S( ?, s/ v* J5 d) ^

6 Z2 x- |( J" {$ A恭喜黃大～
作者: 岩霸磯    時間: 2009-12-13 10:59
感謝大大提供分享.......
作者: QBO6688    時間: 2009-12-13 13:01
大大的牛尾真大........恭喜
作者: 阿魚    時間: 2009-12-13 16:30
黃大 除了虎鰻  其他兩樣都有劇毒
& T8 a" C" |' T- T, D5 ~% k3 u我去幫你鑑定一下
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冬季的牛尾比石班好吃喔
作者: 阿昇    時間: 2009-12-13 23:30
原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表

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圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.  e$ [' Q7 v2 s9 O) y  u
之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

9 r# M8 ~% f& |5 D6 ~. A虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出/ T. j8 }  b3 C' V1 s
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看
作者: 中和大熊    時間: 2009-12-14 09:37
原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表
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# F5 ?/ y9 W0 Z+ u" t虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出) X! s3 D! S1 W: u/ f$ ~" I# Q% J, i. H; n
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...

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昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~ :ufish4
作者: 水晶魚    時間: 2009-12-14 15:19
這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......
作者: black    時間: 2009-12-15 20:58
那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~



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