釣魚聯合國

標題: 最夯的泰國蝦吃法--超甜--超新鮮--讓你一隻接一隻吃不停 [打印本頁]

作者: 許智豪 時間: 2008-12-19 14:24
標題: 最夯的泰國蝦吃法--超甜--超新鮮--讓你一隻接一隻吃不停
歡迎我們的新釣友""陽光宅男""，陽光小弟本身從事專業水族設計工作室，公司行號有需要

水草缸或是海水缸的可以找他ㄡ

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宅男大的釣具盒也是很精彩的ㄡ，釣蝦功力也是很厲害的ㄡ，專研釣蝦的努力，我看也是不亞於我

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當天釣完，大約3斤多的蝦子，想說天氣很冷，找個地方吃個薑母鴨，順便吃""刷刷蝦""

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何謂""刷刷蝦""咧，顧名思義，就是把活蝦(活的ㄡ)，抓住尾巴下鍋去刷，不過.......

  請注意是有程序的ㄡ(這是非常危險的動作..小孩請勿模仿，請大人務必要按下列程序操作

  否則會發生意外，後果自負ㄡ)

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 標準作業程序(SOP) XXXXXXXXXXXXXXXXXXX

1. 先把蝦洗淨，大螯折斷去掉(注意不要弄死蝦子了，死了比較不好吃)

2.大拇指及中指掐住蝦子尾巴第二節的地方(尾扇往上數一節)

3. 食指放在蝦背上(很像在握指揮棒)

4. 將蝦頭靠著鍋子的邊緣(背面朝上，腹部(頭胸部)貼鍋緣)

5. 然後將蝦子緩緩沿鍋緣壓入水中，此時蝦子應該是隨著鍋緣的彎度被架起來

6.食指要用力壓住ㄡ，一直到前端壓入水的部分變紅，才能逐步往下壓

7. 食指至少要壓住第3節，不要以為變色就不會跳ㄡ，一定要變紅才能保證不會跳

8. 燙熟就直接拿起來吃囉，以薑母鴨鍋的湯汁來燙，保證蝦子的土味去除，鮮味及甜味加倍

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

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這道刷刷蝦，是我在學生時代的創舉，當時釣完蝦，懶的回家煮，又不想一直吃烤蝦，老闆的

手藝又沒我好，因此......

  就找一家薑母鴨直接開鍋""刷刷蝦""囉

  刷完以後才發現，原來有些釣場的蝦子因為當日到就車下池，沒在蓄蝦池蓄養

  因此清燙會有土味，而薑母鴨的兩項原料(老薑及米酒)就是去除土味的上好原料

  加上蝦子是活的狀況下清燙，而且是架起來燙，在不捲曲的狀況下，蝦肉更容易吸收湯汁

  因此囉，當天現場3人就嗑掉兩斤，大洪.......很久都沒吃過這麼多蝦了吧

:lol

某位大哥(跟我一樣嘴巴很挑)也說，沒吃過這麼好吃的泰國蝦:lol :lol :lol

不過...各位大大不要只開個鍋，啥菜都不叫就直接""刷刷蝦""ㄡ

老闆娘清蝦殼也是很辛苦的

更多的內容請參閱我的部落格http://tw.myblog.yahoo.com/jw!0M ... o-/article?mid=5943

作者: lin13151315 時間: 2008-12-19 16:05
真是不錯的吃法

:manto17: :manto17:

不過也要釣夠多才行呀

作者: tpudd 時間: 2008-12-19 16:19
哇哩咧......
這個夠屌...還有sop呢...搞得像企業管理...呵!!
不過要是蝦子跳一下...我想...只有...

:u2fish8

作者: va7412 時間: 2008-12-19 16:54
水喔!還標準作業程序耶!

作者: coolsai 時間: 2008-12-19 17:24
請問，那一間釣蝦場
公蝦這麼大

作者: heart0713 時間: 2008-12-19 21:20
哇!!冬天進補就是要這樣吃才會爽吧!!
真好大大下次可以試一下羊肉爐喔~~呵呵

作者: 隆兒 時間: 2008-12-19 21:49
這道讚喔、改天來去給它試試看　　

作者: top00821 時間: 2008-12-19 21:54
讚喔好屌滴吃法勒沒看過ㄝ沒吃過來改天來是看看好ㄋ感謝大大教絕招呵呵

作者: chungyi 時間: 2008-12-19 22:03

不一樣的涮涮鍋ㄋㄟ....

作者: 洪都拉斯 時間: 2008-12-19 23:38
標題: 回復 3# 的帖子
第一隻蝦子下鍋爐時當場3人就中獎了
所以要小心ㄚ

作者: 洪都拉斯 時間: 2008-12-19 23:40
標題: 回復 5# 的帖子
在屏東市復興南路的釣蝦場
新開幕的

作者: liang 時間: 2008-12-28 19:43
哇...補上加補...真是新奇又好玩的刷刷蝦吃法.但是真的要小心燙傷喔！感謝分享

作者: 蝦蝦舞 時間: 2009-6-25 10:45
這麼補~~~小心精蟲衝腦~沒藥醫ㄟ~~~~~

作者: QQ666 時間: 2009-6-28 21:48
改天在試試.感謝大大的分享

作者: sysys0209 時間: 2009-10-24 20:10
3位大大~~

你們也吃的太補了吧~~

不過這個吃法還新的是不錯喔~~~

:unfish07: :unfish07: :unfish07: :unfish07:

作者: 中壢阿財 時間: 2009-10-24 20:56
改天來去給它試試看　

作者: aa0926 時間: 2010-1-17 15:31
SO尬....老薑+米酒助於去除蝦的土味....
一直以來都對泰國蝦燙水的煮法土味受不了.....
一定找機會試試看!!

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