釣魚聯合國

標題: 統一回應黑馬篇的陌生朋友~ [打印本頁]

作者: 燕子    時間: 2008-12-3 23:39
標題: 統一回應黑馬篇的陌生朋友~
小弟與此先統一回應一下有來12月1快樂行黑馬篇~發言的陌生朋友!
/ ?9 j! [& n% m) p! F " z; T. }4 y$ l! Z* M* m
關於帶回來的龍蝦如要做沙西米的話~以青殼仔較有口感~6 m0 J/ u# d: w) ]4 S$ m
$ Q. x6 s+ P, R6 z5 \7 p$ B
如要做火鍋或是咪縮西魯的話~紅殼仔好吃~
3 t; d: q- x3 J+ V8 Z8 E0 {3 i+ j % ?( g" ?2 |( n
龍蝦料理方式百百種~有興趣的人可以去討論區搜尋龍蝦料理那篇文章歐!5 O4 n+ h  M- J" g

  {$ U; O7 C- _7 i% v. s" u至於龍蝦要如何宰殺? 我的方法很簡單>全程只用一把大剪刀完成!& L% S( d8 I; h0 j# v3 N
$ w- g8 j/ O+ v, o9 w3 p
用水龍頭洗乾淨蝦>大剪刀由尾巴往頭的方向剪~就是剖半的意思>剪至頭殼的時候8 ?9 b  B* H$ D' O
: |# P1 }5 f- |6 u
你會發現龍蝦頭太大又硬不好剪>這時先剪胸甲這邊.然後抽刀再剪頭殼背那邊>
4 N+ f' U! D2 B6 G4 V; D) l+ \; s 0 S+ x7 U) ^: D  @0 d; q' x
剪至龍頭發聲器基部連接嘴巴處時~很硬...如不想用力剪的話就用左右手將蝦體質接班開即可~很簡單滴!+ P8 ~- \$ Q$ b& D
0 v$ |2 j9 J; U2 w$ Y$ B( a
基本上我任何料理都是這樣做~好處是=>
, G8 a' B  k! d& `  w1.沙腸顯而易見很好抽取!! n6 r0 G  A) ^* p' K% A* O
2.頭內的蝦膏較不易脫落~尤其是主火鍋時超好用~  Z' F% ?' y5 s6 K" E% d! E2 x
3.吃在嘴裏較為紮實飽滿~從尾拉出可以直接吃到頭膏處~豪邁!
* j: Y# o4 ^. K( U) {, Z比起切成一段一段的.....口感差很多歐!, j0 |2 R7 x/ E7 R0 ?- m
4.起司焗烤時極為好看又方便~起司灑在肉上背朝下放進烤箱即可!5 p' k1 Q% F- r. b3 m& }: K

4 O& j! A% V% ^7 h3 f6 r參考囉~
# W1 R4 C. J% s3 m5 o% ^5 Y; |
& R' g% i2 }8 g6 Y 2 g- Y4 r0 o8 `. ~7 N6 A. @
另外~如果對釣龍蝦有興趣的話可以搜尋文章~但一定得要身體力行去嘗試...
* q5 d8 x! d  M. F # v! O) y; X  Z9 [
如此遇到問題才是真正的問題.而不是紙上談兵..無意義.....; F# o& p9 v! t0 U) A9 T- r
* i& ?% Y8 d) K2 e* [* b" x: o
解卡的文章跟解卡鉛的使用.製作過程=>請務必祥讀及準備好再去戰場!謝謝!!
' Z4 Z) W3 m/ y% l; r* { 7 T" |. R8 ~* g6 \* m
如何找場及起蝦.如何有效降低掛底機率的文章這裡寫得非常之詳細!0 h. v$ O+ Y3 T* s: T

/ `6 O( ^  a* ~) L. d千萬不要辜負前輩們的心血~3Q~
作者: saobao    時間: 2008-12-4 00:41
大剪刀沒有啦-----切鋼板滴剪床如何---
作者: 小淋    時間: 2008-12-4 01:10
呵呵~~阿不然用菜刀慢慢的剁也是可以的拉~~只是可能肉會濫濫的喔~~哈哈哈
作者: 燕子    時間: 2008-12-5 02:26
附註: 如果真的搜尋不到你要的答案~或是不清楚有問過否~說出來或許我找得到!, o0 U. `  ?; z' F+ e' V$ s
; B7 p8 K7 v, a) ?0 y5 V

作者: ㄚ樹    時間: 2008-12-14 22:44
疑問很多....最近身體欠安....我說我家小女  I# M) D$ x8 ?% h1 w4 Q
有起燕板大外送一打生鮮猛蝦...到小弟舍下
& @# j+ @6 X" @9 w' L5 C想煮一鍋燒酒蝦為小女進補...有勞燕版大ㄋ " a7 V* A9 f$ U6 o* n) g
送到府時要活的丫 5 l$ X& ^8 I% j# B
/ N7 k! P9 Z5 u: l( \# D
案滴勒---偶上郭月跟偶老爹說--2 L$ d' [- |) c! h4 a, R/ c
偶有朋友(魚老大)素專門釣草魚--連妹滴---
- O3 W) J1 S1 h% z) Z: p每次都釣上百斤--------  n+ m4 u* L; t
ㄣㄣㄣ昨天竟然告訴偶--
! i7 r6 D2 V4 e  C叫偶企跟朋友弄兩豬來要過年粗---
; |. A, R8 A# \- Z% J案-這叫偶該咱辦呀--8 X7 B2 h/ b6 P* U+ H' t/ ~3 |
萬一倫家說---要用同樣斤兩滴龍蝦換--那可就瘋啦---
" E& E7 _; r& S# D
0 R1 J8 O5 |: D& k/ F. Q) b& d1 }9 F[ 本帖最後由 saobao 於 2008-12-16 18:34 編輯 ]
作者: 燕子    時間: 2008-12-15 10:02
....我這兩天也感冒發燒中....更需要冬令進補哪 ....
作者: 小淋    時間: 2008-12-16 17:24
我一直都很虛弱~~~啥十有人要宅即便活蝦來我家~ㄒㄒㄒ




歡迎光臨 釣魚聯合國 () Powered by Discuz! X3.1