釣魚聯合國

標題: 回家如何保持魚的新鮮? [打印本頁]
作者: chungyi    時間: 2008-11-7 21:40
標題: 回家如何保持魚的新鮮?
小弟是上班族,不經常開伙,如果有去釣魚剛好那天大咬魚獲較多的時候
' Z4 V- k9 v, n3 |  U帶回家一次不一定吃的完,可是如果冰在冷凍庫裡,隔幾天拿出來吃總覺的沒
5 O! c( P) s- g1 c/ Z$ B% A9 d剛釣到的新鮮,不知道各位大大是如何處理剛釣回來的魚阿,是去鱗去肚,還是要吃的時候再- [4 N3 R% o# I+ R5 c
去鱗去肚咧?
作者: 午後    時間: 2008-11-7 21:53
應該不是不新鮮
: B- x* s+ N5 ?1 L8 B* H& y; x而是水份都被吸收掉吧
2 }+ H& P. W& ?2 t/ {7 t可以試試看殺完之後
/ }4 \! i3 D1 n* M& ~3 l用袋子把裡面的空氣都擠掉
+ H, f8 I3 k* n這樣就可以好一點
作者: stwghost    時間: 2008-11-7 22:39
<P><FONT size=3>魚到家保鮮要做好....冰箱要放足夠的冰塊....</FONT></P>5 R# ~5 G( ?$ v0 }8 F7 s
<P><FONT size=3>到家殺魚內臟跟鰓拿掉...魚鱗千萬別打掉...(除非你馬上要吃)</FONT></P>$ c; r5 q; b& Q, L. R
<P><FONT size=3>這樣魚可保鮮近1個月..用袋子包好能用報紙在包最好</FONT></P>
" Q1 |1 n2 @& ~% H6 ^: t! ?/ h. h<P><FONT size=3>這樣冰魚的體液不會因冰過而乾掉........</FONT></P>1 B; D$ i6 x* y% s0 _% ]& @
<P><FONT size=3>要吃魚退冰在把魚鱗打掉.......保證你會覺得差很多(跟剛釣起來的鮮度差不多)</FONT></P>
作者: king20040    時間: 2008-11-7 22:45
大魚的話先放血( ^0 a% x7 o0 Q+ K. f) u0 L
在照大大的方法做過會更好
作者: sinz58825    時間: 2008-11-8 21:33
殺魚時要將裡面的血清乾淨，
1 A6 _1 m% n( s6 Z. _& W) `7 [尤其是在腮後面，及魚的龍骨$ ]1 ~; b, W3 `6 N* z1 _
裡的像是骨隨的東西清乾淨，. A$ k5 x" F) z" R# y% U+ U. j" |
就較不會有腥味了。
作者: dave    時間: 2008-11-9 00:25
標題: 回復 1# 的帖子
試試看找個沒破洞的塑膠袋裝滿水,然後把魚獲丟進去綁起來再丟近冷凍庫....
& O; R$ G: H. y6 T: ^5 O聽朋友說這樣魚才冰的透....不過要等退冰應該是蠻麻煩的!!
作者: rex2004    時間: 2008-11-12 09:40
如果不是要放太多天 將魚放入塑膠袋再加一些冰塊 放進冰箱冰溫室 保證新鮮到不行
作者: 笨小然    時間: 2008-11-12 22:06
個人是將魚兒先剖肚(大魚要放血)然後用塑膠袋包起來，外面在包一層報紙，丟到冷凍庫@-@<br><br>
作者: 鹿港熊貓    時間: 2008-11-13 21:21
給你一個良心ㄉ建議!!
+ E! Y1 G$ ?  j9 R! H2 E& O; W打電話給我,我幫你吃掉它!!!7 l# W! }4 f; e8 i: O4 t) d- R
& y2 c9 g2 y4 q( e  f6 {
0800  945945   就是我  就是我# m/ I+ [, ]; P/ {4 o, G4 c3 e

' \1 \/ y+ {" T) |  U3 V7 s2 I來亂ㄉ!!
2 I$ T# M( J7 C5 e& e3 F( Q; q  H, t" \  S
以上前輩說的我已經無法補充ㄌ!!
作者: 飛翔鳥    時間: 2008-11-14 10:31
<P>我覺得殺好 放 大的保鮮盒 載入冷凍室, 再拿出來吃應該還OK!</P>
5 z0 b! G) Z$ P6 d3 E<P>&nbsp;</P>
" ~$ j: c0 n7 K  ]<P>我之前有過 回來都不殺 直接冰 冷凍庫, 過了10天左右 拿出來退冰 去鰓 殺肚 去麟 來煮薑絲湯,</P>+ s. e( |( h( Y
<P>湯表面的油脂 看起來還不錯, 喝起來也真的還蠻甜的, 不過當然會略輸活體現殺的!</P>
( N8 |# ^& l. B7 J4 b/ T8 V! f<P>&nbsp;</P>
: s" u; J1 ?) f) Q: m<P>像市場賣雞肉的, 溫體雞肉 幾乎 口感 味道 都比 冰過的來的好!</P>
* G7 v7 U* L- U# \6 S<P>&nbsp;</P>
. H1 I& p) C- g, J<P>參考囉!</P>
作者: 黑鯛終結者    時間: 2008-11-18 00:02
<P>最好方法 在海邊現殺用海水沖洗  用冰塊保鮮 帶回家 密封冷凍 這樣是最好的&nbsp; 有點麻煩就是了&nbsp;</P>/ J- P* p2 `' z. w5 w
<P>&nbsp;</P>; r' r7 @4 r$ z
<P>如過帶回家殺 先用冰塊保鮮&nbsp;&nbsp; 在取些海水回家 殺好之後用海水稍微沖洗一下 密封直接冷凍&nbsp;</P>
' z9 Q% q" h2 C<P>&nbsp;</P>
' D) n  y! n& M5 _1 p<P>沒帶海水回去 最好別用淡水沖洗 殺好&nbsp; 密封直接冷凍</P>0 j) Q2 B* Z7 o0 M1 U- _  r
<P>&nbsp;</P>
% g5 D: E. S+ t! f<P>要保純比較久的  原則上 就是別用淡水沖洗 &nbsp;</P>
& x: j3 K% ~( C<P>&nbsp;</P>
- K. `7 P' |. U, Q<P>&nbsp;</P>! y& r7 D4 A; S( g% E
<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48">&nbsp;<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> </P>
作者: 釣痴    時間: 2008-11-18 00:07
重點釣魚冰箱打水冰加鹽或海水[快速降溫]缺點:粉重
3 T; L5 P! ~( q7 M& K回家後內臟跟鰓拿掉魚鱗千萬不能去除; S4 h# Q1 K9 R
拿[厚一點]的朔膠袋或封口袋裝即可
作者: a0913912936    時間: 2008-11-19 16:35
<P>方法有好多種哦，應該都有用吧</P>
* `4 t5 `& W8 L6 Y<P>還是選一種較簡單的方法，魚包報紙、裝塑膠袋、原封不動的冰冷凍</P>6 g' D+ _( }. _8 V
<P>因為釣完魚回來就累囉。</P>- ]. r7 {8 h+ Y
<P>&nbsp;</P>
作者: aa0952641928    時間: 2009-4-8 11:34
白馬"你真是強跟我想ㄉ1樣 $ O' Y( O4 j% x- d1 g$ [& {
補充1下冰魚時不要把大冰塊壓再魚上面"因為魚肉會壓到糊糊ㄉ 小弟以前有過教訓有壓ㄉ煮熟會糊糊ㄉ很難夾



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