釣魚聯合國
標題: 料理疑問 [打印本頁]
作者: qpass 時間: 2008-6-22 00:49
標題: 料理疑問
各位龍蝦前輩們 好+ ~% A g @* a+ Y2 {
, @) T5 h- D- a3 q
小弟有個疑問
, \, U9 G4 ]2 _就是當處理龍蝦(斤級)時 6 _: [! _. E/ A( k7 z3 ` F5 A
如何清理"密毛"
- E' p: _, P l& d, [8 F/ l曾聽說過用火"烤"一下
: w% H; Q5 f+ J# h5 b如果用火8 S; _/ b) i: w( [) p
那使用時機何時阿?! K: ]$ G; n; d6 c$ d
是活生生的用火"烤?一下嗎?
作者: 軟絲爆釣族 時間: 2008-6-22 01:25
[quote]原帖由 偉仔 於 2008-6-22 00:53 發表 " d0 R3 P f" N1 F# k
這用講的不清楚……抓過來我範一次給你看……… [/quote
6 L1 O" S2 m3 c, R
6 o2 {" Z! f" V% w5 j$ e3 N1 @偉仔.你又在吃人家豆腐了..2 u& T3 C" V& u
~哈~哈~...ㄟ害啦...: r5 \5 K$ @- E" \
作者: 大老粗 時間: 2008-6-22 08:41
偉哥大 要抓去請你示範
2 V0 u, O, }3 W+ s R; N2 B. |不如我們就重你家冰箱拿比較快
3 F2 V- U: V5 v! w* }! g1 m+ R1 S$ \0 `
聽說要泡啤酒處理一下是不是
5 d8 B, U$ `- g% z5 ?+ {, W f我拿啤酒去請你示範可以吧！
作者: ㄚ樹 時間: 2008-6-22 10:45
真的用打字的要打粉久 !!最簡單的方法就是去十元商店 !!買個拔雞毛的 !!; P9 |9 J. G) U7 i* k* }) R4 U
慢慢拔 @@
3 V( F8 h% T& K6 F9 i5 p" F' P=================================================* Z( Q; }- ` e
拔雞毛可 !!!拔龍毛也可 !!
1 R! W- o: {3 @7 H% j- J) g; M
------------------------------------------ U( L& u0 _$ _' y* `- I
直街煮ㄟ管牠的 !!先洗乾靜ㄅ!!
作者: 余 時間: 2008-6-22 12:38
小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
3 B! k" m1 R9 P5 }清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
6 l- _, X( H( W8 }7 i噴燈
作者: 阿草仔 時間: 2008-6-22 12:40
偉仔等你處理好了記得叫我一下喔~~
作者: kunger 時間: 2008-6-22 15:08
一隻斤級龍蝦這麼多人覬覦=.=哪夠喀ㄚ
作者: qpass 時間: 2008-6-22 16:58
原帖由 余 於 2008-6-22 12:38 發表 ; V1 ~8 I% o# f, }2 ?
小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式- m0 [5 s- ?) G9 j
清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
' w; m p8 b2 N" C" m噴燈
" L/ g* b/ q" v9 o5 i5 I3 f5 ^' w6 d( n2 c
$ s: d4 M$ t) U9 {"噴"下企6 H7 u; M1 ^" N, w
眼睛瞬間爆破+ G- U0 F7 K, z
作者: 余 時間: 2008-6-22 19:47
標題: 回復 10# 的帖子
呵呵~~那就是火開太強
) K P% J+ o# ^1 P( t而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃) k; G" z& X1 D
真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
* B7 G% f: W$ Q& |不過毛有影響嗎????
作者: qpass 時間: 2008-6-22 20:42
原帖由 余 於 2008-6-22 19:47 發表
5 v9 D; r' S; Y! j8 O呵呵~~那就是火開太強/ `- K% R' W8 w1 Y
而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃; l5 k0 U$ Q3 ]5 _
真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧4 R Q# [0 _# t# m
不過毛有影響嗎????
- E; h8 J+ J! J6 r: D. w6 _3 `- ^3 O整鍋味增湯
7 k- b6 f0 ^8 C表面都是毛
作者: wuwolf 時間: 2008-6-22 22:01
那規定龍蝦妹妹以後要修腳毛好了........
3 K! {% s+ ~7 q. ?- q4 T( I) `' @$ f5 x( o
小弟另一疑問....., F5 s8 c1 R2 v6 Y$ x
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
- U8 w( k; b( B" t/ y& P& c# b) n, S可食嗎....
作者: MIRROR99 時間: 2008-6-22 23:41
標題: 回復 12# 的帖子
那不是毛啦! Z9 _+ a. V0 B) K
是他頭部裡面的東西
- z- p- F) f5 t9 c" v* u" {* T) M) [8 Z我也不知道那是什麼 [7 [1 W0 \! J. {" F3 I# ]
可以吃無毒的~~放心+ ]/ ^% a; a! I
龍蝦腳的毛煮過是不會掉的
作者: MIRROR99 時間: 2008-6-22 23:46
標題: 回復 13# 的帖子
小弟另一疑問.....
" S4 t$ d& f- |, ]4 {. j腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
4 X+ ]1 f; |5 c; P可食嗎....( _2 c/ q$ B0 E5 g, `$ O
8 `+ b* q" v7 K Y4 R
+ @: J, _5 u1 L* j3 p
==================================
. K+ N3 c" `8 \, I- @, K& n+ ?wuwolf 大大:
" i5 L# n4 i1 V, Y: h# p8 L你問的還真好笑
* A2 `# j7 l; @3 Z, e土黃色的是他的腦
7 _' M8 ]8 `- ]4 s你有看過動物的大便長在腦部的嗎?
作者: wuwolf 時間: 2008-6-23 01:04
原帖由 MIRROR99 於 2008-6-22 23:46 發表
* r. z- e5 [- K- P% F小弟另一疑問.....
9 |; _, v$ c( q7 C8 p- n腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
- ]5 t! l; K V( |& f7 {可食嗎....
9 T; K& y' H C$ N4 V1 _/ C, P$ @) y& g1 `2 K$ e4 D
, d2 d/ Z, _9 n9 j0 v/ R==================================$ G7 l. @! q0 f3 J3 E
wuwolf 大大:
1 c, x7 V. c( X3 |4 M你問的還真好笑! H2 W6 B1 L2 k8 U( w5 a- p
土黃色的是他的腦( ~# N! h" q$ c3 J5 }' T, C4 j) f; o
你有看過動物的大便長在腦部的嗎? ...
* s4 ?: ]% C4 d4 a( h4 X7 y, x8 S \$ b# W! R" Y/ ]! J% P2 B
MIRROR大大．．．．" S8 j0 @% @& Z) f# \, {
世上事無奇不有6 h- c7 u, C& z3 \
這麼說你都把它克掉了: V5 M0 a8 N$ P' G* E
要我猜．我還是猜它是大便．不然就是準大便．
作者: 蝦苗 時間: 2008-6-23 12:05
qpass大大~蝦蝦身上的那些毛不用去掉拉~
' j8 [" t) o v那些毛毛不會影響你吃蝦蝦滴~
- Q: y' V0 x) s' l至於著麼料理蝦蝦~我可以推薦你~莎拉太常吃了~
0 j* Z! d) Z7 V. {1 D所以要換換新口味~
3 T. F; z4 E* G/ i& n8 z3 L5 i+ W有聽過油醋醬嗎?~將蝦蝦放在生菜上~在淋上油醋醬~可以說是美味的美味唷
作者: ㄚ樹 時間: 2008-6-23 12:12
煮薑絲就不錯吃ㄌ!!
# R2 `3 y' S7 Z: c5 a4 a
上次去唰唰鍋 !!偶還帶龍蝦去唰ㄌ!!
& U) m/ _/ n ]/ f當場全部升級為海龍王鍋 !!正港有龍蝦的凹 !!
作者: wuwolf 時間: 2008-6-23 12:29
偉仔大還真是怪咖ㄟ! a" h! {, |$ f
家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭8 M/ h ~7 [2 g" i% @) S
不過我師父也說頭最好吃# L. Q! k* K* l' M/ G% J8 D
我是懶得吃還是吃了; k. W% D: z+ P8 W+ D
因為我是我家食物鏈的最底層.........
作者: leh909 時間: 2008-6-23 16:19
原帖由 wuwolf 於 2008-6-23 12:29 發表 , W) o3 |: y2 F
偉仔大還真是怪咖ㄟ
H' Q2 X& a: d7 M5 c7 H* P家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
- ^+ d; ^1 C: U) h不過我師父也說頭最好吃0 u2 i8 X! e8 _" O' q! E# Y
我是懶得吃還是吃了: C9 u8 |* `; J% T6 p, ^; X
因為我是我家食物鏈的最底層.........
1 s7 M- J+ n+ V! I; W/ g2 C; ?2 g& L7 q5 g* y- N. G; U
我也是我家食物鏈 最底層..; |1 p# O) }; ?# c8 E+ ]5 I
所以我也負責克頭.. 腳跟大鬚基座 還有嘴巴內的肉 要剝給女兒跟老婆..0 w( ?0 x# d& y* K! u' R
我都克腳基座內的肉...比較Q喔..
作者: ob0090 時間: 2008-6-23 18:52
我還是喜歡清蒸原味....不失他的鮮甜...頭比較好吃...但是頭部裡有一個胃蘘.....類似袋子狀...那個要拿掉..裡面有他未消化完的食物
作者: wuwolf 時間: 2008-6-24 01:30
偉仔大.....- N- W. n: V6 p7 @% y2 x1 n
這麼說那黃色糊狀物是好吃的了
; u) J9 w5 i+ d: E) B1 f' B3 ]事實上克頭時我多少也吃了一點.並沒特別好吃難吃的. Y- H5 W/ `7 t* n$ \* B
另外一事.....上次你叫我現拔生猛龍蝦腳現烤現吃.....我照做了( ]8 t1 @* S6 B6 d
十幾兩的不小支.....拿耐打烤個半天的....., R0 f# z4 B, Q4 }' k& ^5 B
結果那隻龍蝦腳果然生猛.......竟然還會強烈抽 慉.......
- w" I- j% H) y+ C% i" u1 e
差點把我嚇的跌下肉粽.....: H% e6 v3 o5 U
耐打都快爆了....一點熟的跡象都沒....
, o r% h1 E3 A- B算了.....就當殺西米吃好了
+ w! h# o7 Q8 | e吃時腦袋浮現電影..食人魔..的對話! q2 _( B: w9 c8 Q. T( L
翻成台語就是....林杯鉀你時.你夭過哇跳跳ㄟ.....
3 ?- Q) r0 E8 R4 W. n鹹鹹的.....不合我口味.....覺得自己像個呆瓜......
作者: 軟絲爆釣族 時間: 2008-6-24 02:45
原帖由 wuwolf 於 2008-6-24 01:30 發表 1 S5 T$ G! H/ ^8 n
偉仔大.....
% M4 r5 k1 X4 ]- j/ f這麼說那黃色糊狀物是好吃的了) X& f2 g5 M& y& g! F8 K+ O
事實上克頭時我多少也吃了一點.並沒特別好吃難吃的; L2 Q; x; @: p8 B; }
另外一事.....上次你叫我現拔生猛龍蝦腳現烤現吃.....我照做了6 e+ E8 H, N6 }, t
十幾兩的不小支.....拿耐打烤個半天的.....
' q% F1 C1 N" f結果那隻龍 ...
" \9 k! o1 E r1 P g' D; Z! A
姊夫ㄝ(跟著好友小貓叫).看到你烤龍蝦腳的吃法.讓我哈哈大笑..
7 B0 U* A8 L7 l+ z6 S5 D偉仔大ㄝ.姐夫耐打烤個半天半生不熟的.ㄚ你也出來說清楚講明白...
; T l/ P( S( }因為..我也想要來個"生猛海鮮".....
- [0 M4 v( h( i: T~哈~哈~.....
作者: 008 時間: 2008-6-24 08:33
原帖由 軟絲爆釣族 於 2008-6-24 02:45 發表 7 G$ e) J9 w2 n$ Z" U
2 ?7 V( e: }8 t5 ?% Q. [# [
0 H8 j" T! Q- g1 L, c) ?2 ?4 F' T姊夫ㄝ(跟著好友小貓叫).看到你烤龍蝦腳的吃法.讓我哈哈大笑..
( n9 L, m1 z: m! E' ?& j& s5 X偉仔大ㄝ.姐夫耐打烤個半天半生不熟的.ㄚ你也出來說清楚講明白...
9 L# g$ A1 I: _+ }1 ^4 n" L3 o9 _因為..我也想要來個"生猛海鮮".....! F: J/ ~" Q4 R+ j" O! P6 l) c
~哈~哈~..... ...
..
) f: a2 j. U6 z% l3 d' F g9 N h. `老猴~8 M! l. @6 _1 e3 w, Q# u9 ]" M
傳說中的"生猛海鮮"
' s( N1 O& H/ x5 L! o9 i不就是"生燉沙毛大補龍根湯"
作者: 閒情 時間: 2008-6-24 13:07
真好...還有腳可以烤...
6 P. t- M7 h( r姊夫ㄝ(跟著達人一起叫..)...比賽完好久了耶...9 n' N; I- z$ Q0 \; ~
啥時要請..八..里..餵..魚..人...大大..帶偶們台北港敲一下咧... :P
作者: 八里餵魚人 時間: 2008-6-24 14:10
我可不可以把(((((偉仔的秘密釣點)))))抖出來給你釣ㄚ....去台北港還不如在家睡攪攪................這篇po完....2年不上網了....你們找不到我的....栓~~~~~~
作者: wuwolf 時間: 2008-6-24 16:17
原帖由 閒情 於 2008-6-24 13:07 發表
: a5 X) [2 H1 {& a+ s真好...還有腳可以烤...
9 F* q4 h0 l4 v/ u# Y% ?0 l/ \姊夫ㄝ(跟著達人一起叫..)...比賽完好久了耶...% Z3 P& G; _# }
啥時要請..八..里..餵..魚..人...大大..帶偶們台北港敲一下咧... :P
7 p2 b5 b/ X) }1 L, W3 @4 J哈．．．哈．．．
$ Y; q) ]& k' p3 m( l7 U閒情大．．．
R. b3 K; I9 y1 y% G看你把八里大嚇成什麼樣子了．．．． ' y' N6 N; S# [5 r- d4 _
真是明知海無蝦．偏向海邊行
! S% \% t9 P# @; F現在賺到一個爆咬洞了ㄝ
* |( k/ h5 V7 S/ A不咬就把八里大車下海
- V- U) I7 ? U& P# \5 Y% k叫八里大抓兩隻蝦才准上來．．．．．
作者: 八里餵魚人 時間: 2008-6-24 16:47
嗚~~~偉哥哥
.........不過那裡最近的量還算不錯.....那天去...起3隻...1隻腳...半隻鬚....不回頭x1....
作者: 八里餵魚人 時間: 2008-6-24 17:17
姊夫ㄝ(跟著大家一起叫..)..........
1 J# n! @6 C& V- m0 c6 ]: ?
" _9 S& m$ p0 |5 ` P" C兩隻 可是要在海邊蹲個半年內........ ......悔改中 ............
作者: 閒情 時間: 2008-6-25 10:12
原帖由 八里餵魚人 於 2008-6-24 14:10 發表
/ ]: _8 K) H" |5 B( j( H1 c我可不可以把(((((偉仔的秘密釣點)))))抖出來給你釣ㄚ....去台北港還不如在家睡攪攪................這篇po完....2年不上網了....你們找不到我的....栓~~~~~~
/ P$ o5 z- D+ G6 y: P5 J0 [" U八里大ㄟ....
, E0 q1 B1 M# n% y- q 有那摸嚴重...嗎........那好吧....你在家睡覺好了...偶跟姐夫去探一下...有中蝦再打電話叫你起床.........拿蝦.....1 _$ E6 s1 y% d. X$ D. i% q' m& j w
3 j) `% g. I5 Q( o* Z: e1 O" t$ B* G6 B7 Z
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* U q& u- \4 q) w- E6 c
0 Y- p8 q7 X. D) `: b/ F嗎...
......0 S8 r' {/ c7 o, Z- ?: B" ?
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當然不是嚕...................................................................* r. n6 S! j8 S
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9 Y9 G' F n, I; V! T( a4 `3 m1 R g5 a
" ^- ]1 c, k( d1 }* Q# `7 K, a4 G' K$ d' d
0 O) J" M/ d! i$ |
+ E5 b" X/ }! l* E- r* U& R- D/ j
. ?) d" O; |1 e+ f8 u9 f y
1 S7 v( b g+ [7 u速........尿尿...... :lol
作者: 八里餵魚人 時間: 2008-6-25 10:25
嗚~~~~
, E5 K$ t; X5 s. B$ J# ]# r |$ G' A- r5 j
果然....文...還是要看到最後.....& t: H! K$ y8 n0 Y
8 D4 W/ p; j% h你那時要跟姐夫去ㄚ...發個簡訊過來八....記得留電話..........
作者: 閒情 時間: 2008-6-25 12:21
姊夫ㄟ....八里大說話嚕....啥時阿... ;P
作者: wuwolf 時間: 2008-6-25 12:24
釣聯越來越恐怖ㄌ........ ) Q6 e! i9 p2 F. P) a
有摃龜幫.罵人幫: X. g0 x$ \4 W" x( x
現在又多了一個超大鐵齒幫...... 5 \ p+ ~( g( Z ~
歡迎鐵齒幫幫主.....閒情大大.....
: d! [4 T, r! R1 X. B還有不要一直叫偶姐夫啦....6 z. r, G. @. b5 ?, R, Q
這裡不是阿拉伯
( I- t7 T1 V" ~9 z6 N1 o# ^娶那麼多老婆要去吃免錢飯的.....
作者: wuwolf 時間: 2008-6-25 12:34
真要去的話...- l$ I3 Q4 S6 I& n& u* L+ C) n
我可不可以磯竿.鵝肝鴨肝都帶去呀........
作者: 閒情 時間: 2008-6-25 12:51
原帖由 wuwolf 於 2008-6-25 12:24 發表
; G9 M8 R/ b& h: C: A釣聯越來越恐怖ㄌ........
2 z, X/ |7 @7 L& a有摃龜幫.罵人幫
6 v7 [- u7 Y8 _3 P現在又多了一個超大鐵齒幫......
9 k$ ^: c |& P1 V+ k G% p歡迎鐵齒幫幫主.....閒情大大..... 2 M" f6 ?# o$ U# R
還有不要一直叫偶姐夫啦....
`4 K% A; q, i這裡不是阿拉伯
' t; Q! P5 ^' ?娶那麼多老婆要去吃免錢飯的 ...
' z2 C. J! Z% A1 N* S" m9 y* Q; j) K l
好說...好說...* o* g* u$ \7 m
小弟也打算順便去搞一下絲絲...反正八里大都說沒龍了..
....但素應該有石斑吧.......屠龍竿放著就隨緣囉... :P
, q+ N, S# X6 h0 \- y; t, K4 x N偶看乾脆遠投竿也帶一下好了..看看有沒老梭.... :lol ...
作者: 八里餵魚人 時間: 2008-6-26 10:43
沙底捅石斑???????..............Have you gone cuckoo?& V& B) s, j1 A: b- n
7 q8 e1 S4 l* `: f, E `閒情大大ㄚ....
, A7 E) G0 \0 @+ O }那我覺得你還是直接捅龍吧.....釣個兩隻小紅....機會還比較大.....................
作者: 閒情 時間: 2008-6-26 10:52
原帖由 八里餵魚人 於 2008-6-26 10:43 發表
8 w& M5 X. T3 @+ g, l+ W" I沙底捅石斑???????..............Have you gone cuckoo?
$ ~& H- ^8 K6 Z* ^1 J9 Z: ~
0 n1 Q8 l6 Z7 g9 f$ L( h' d閒情大大ㄚ....; S1 D. u7 X2 ~0 K3 x+ h
那我覺得你還是直接捅龍吧.....釣個兩隻小紅....機會還比較大.....................
) n6 [& l5 o- H v) Z( z
可速..18也是沙底阿...這季節去...桶洞會被斑給..強了....這速真滴..上回有個人(遲來的第二名那郭..)釣到快三斤滴石斑..好不容易提上肉粽..一個不小心斷十號子線收場.... :L
作者: 八里餵魚人 時間: 2008-6-26 11:05
原帖由 閒情 於 2008-6-26 10:52 發表 - a4 Q, O- p% R% b
4 P, w. m$ c& ?5 P. g! T7 |# s4 _/ G* L! `
* y* [5 h5 i" i. y6 k7 z* ~9 \. z
可速..18也是沙底阿...這季節去...桶洞會被斑給..強了....這速真滴..上回有個人(遲來的第二名那郭..)釣到快三斤滴石斑..好不容易提上肉粽..一個不小心斷十號子線收場.... :L ...
+ w& P& y( B! L- H
5 A% j$ [7 e3 ^$ ]( R18那周邊還有很多石頭....那帶肉粽也多....台北港....不要說石班....石頭都沒有......除了沙....還是沙....完全沒有不趕說...機會真的很小拉.....只能說...祝福你....釣友我....精神與你同在.................
...........
作者: wuwolf 時間: 2008-6-26 12:29
台北港搞絲絲.....沒聽過ㄝ
: Y" w4 e3 G) @0 ^& L% @& W事實上我對那邊也沒啥好感0 m$ R6 _4 l8 p+ z* t- b
幾年前經過林火附近
9 b( {, H# y+ z看到的海水是不尋常的綠
9 i2 Q6 Y3 Y. W# U" x" ]岸邊石頭都是綠斑鏽斑1 O9 Z: a7 y o$ z
從此就沒興緻到那邊玩
9 B7 w$ g2 M3 l9 p+ J+ b9 U. C八里大......那邊現在還會有這種現象嗎.....
作者: 閒情 時間: 2008-6-26 12:44
原帖由 wuwolf 於 2008-6-26 12:29 發表
; }# N9 r8 y+ @ D2 r3 ^/ P" h2 ^" v台北港搞絲絲.....沒聽過ㄝ* J" M( ?" r- D/ }) @% n
事實上我對那邊也沒啥好感! T: v, m1 J1 F9 x% o4 ^
幾年前經過林火附近
: z2 X8 I* x# A, p1 Y0 A5 p! ?7 ~看到的海水是不尋常的綠
2 w1 ?( ~) g% r* E% F( v7 Y. r4 n岸邊石頭都是綠斑鏽斑
! A6 I% N1 A) ~3 K0 |9 S從此就沒興緻到那邊玩
r5 E2 h+ S1 ?6 E八里大......那邊現在還會有這種現象嗎..... ...
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! C# V. V5 g, m: m" F; Z7 n; v+ l/ o) A/ ]* d( X/ ~6 C- q
好吧...既然你跟八里大都這麼說了.....那就........................
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